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Ponto da Massa

O ponto da massa é extremamente importante para o perfeito funcionamento do seu equipamento.

A massa não deve estar grossa/dura e nem pastosa, sua consistência deve ser parecida com o farelo da cuca, por exemplo, como o vídeo abaixo demonstra. Caso a massa não esteja na consistência indicada poderá quebrar as trafilas ou bolacheiras.

Outro ponto importante é que para a massa sair homogênea, não se deve colocar massa de mais na bandeja, ou seja, a massa tem que ser colocada seguidamente mas em pouca quantidade, conforme informa o vídeo abaixo.

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